مالات الكالسيوم
| |
| الأسماء | |
|---|---|
| اسم أيوپاك
Calcium 2-hydroxybutanedioate
| |
| أسماء أخرى
مالات الكالسيوم
E 352 | |
| المُعرِّفات | |
| رقم CAS | |
| ECHA InfoCard | 100.037.710 |
| E number | E352 (antioxidants, ...) |
PubChem CID
|
|
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| الخصائص | |
| الصيغة الجزيئية | CaC4H4O5 |
| كتلة مولية | 172.15 غ/مول |
| المظهر | مسحوق أبيض |
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa). | |
| مراجع الجدول | |
مالات الكالسيوم مركب كيميائي له الصيغة CaC4H4O5، وهو ملح الكالسيوم لحمض الماليك.
البنية
أظهرت بيانات دراسة البنية البلورية بالأشعة السينية أن الشكل ثلاثي الهيدرات من مالات الكالسيوم Ca(C4H4O5).3H2O، له الأبعاد البلورية التالية: a = 6.6460 Å و b = 8.3795 Å و c = 8.2707 Å، وأن المجموعة الفراغية P21. وأن العدد التساندي لأيون الكالسيوم هو 7 في هذا المركب. [1]
الاستخدامات
يستخدم مالات الكالسيوم كمضاف غذائي [2] له رقم الإي E 352، وذلك من أجل تعزيز وجود أيونات الكالسيوم في الجسم.
المراجع
- ^ Audrey Devatine, Jean Paul Canselier, Nadine Gabas1,Joël Jaud (2003). "Crystal and molecular structure of calcium L(–)-malate trihydrate". Journal of Chemical Crystallography. 33 (2): 85–90. doi:10.1023/A:1023262406433.
{{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link) CS1 maint: numeric names: authors list (link) - ^ http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=337
الكلمات الدالة:
This article may include material from Wikimedia licensed under CC BY-SA 4.0. Please comply with the license terms.